葱姜蒜辣椒切好备用
豆芽青菜洗好备用，胡萝卜切丝，香肠切片，鸡蛋打好可以放入一点盐，米线提前20分钟浸泡
锅中放油，鸡蛋炒好盛到碗里，在放入一点油葱姜蒜，放入豆瓣酱半勺炒香，把配菜都放入锅中包括米线，加入生抽一勺，老抽一点，耗油半勺，鸡精一点，一点盐，适量十三香，大火翻炒均匀，米线有点糊的话可以加一点水
炒好盛出来就可以了