仙草又称凉粉草，味甘、淡，性寒。具有很好的清热消暑凉血作用，仙草中所含的黄酮类物质还有抗癌的作用。此外，仙草还能起到一定降低血压以及增强机体免疫功能的作用。100克仙草粉加270清水用蛋抽搅至完全溶解。
280克清水煮沸，加入搅匀的仙草溶液，边加边搅拌，大火煮沸立即离火。
将仙草液倒入烤盘冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏。
取出已经凝结的仙草果冻，切成小块。
加入椰汁，提子干，蓝莓和奥利奥球，小朋友吃的赞不绝口，称赞我做的远远超过水天堂！
搭配：三菇煎排骨，茭白毛豆炒肉丝，米饭，秘制萝卜干。