黑椒口味蛋挞披萨

食材大合照。

黑椒肠切丁，其他称好备用。

蛋挞皮把锡纸壳揭掉不要（锡纸壳趁还没解冻时揭掉，挞皮不易变形，我这个有点软了才揭的，不好揭还变形），常温化冻备用。

锅热直接倒什锦蔬菜丁，不用加油，这一步是为了让蔬菜丁化冻烘干水份。

把蔬菜丁扒拉散，去冰，炒干。

加入黑椒肠。

同样烘干一下自身带的冰渣，然后准备下黑椒酱。

下入黑椒酱。

关火，迅速搅拌均匀，盛出备用。

用勺子把黑椒酱拌好的材料均匀舀进每一个挞皮里。把沙拉酱装进裱花袋，剪小口，每一个上面挤一圈。

撒上马苏里拉芝士。

再撒一层青椒丁（或尖椒丁），我用的尖椒丁，烤出来会有一丝丝辣味。

最后撒上芝士碎。烤箱提前190℃预热，待把蛋挞皮装扮好后直接入烤箱190℃/13-15分钟，芝士表面有焦斑即可。

加上青椒丁颜值也很好看。

蛋挞去壳后不需用手按平，烤完后自己就平下来了，去壳是为了有一个更焦的底。

咬一口，外酥里嫩，美味无比。

✌第二次做，终于完美。