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不加水的南瓜馒头
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作者：
秋思哦
用料
不加水的南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜削皮切块蒸熟，如果是用碟子蒸，蒸熟后南瓜会出水，要把这些水去掉，我的是直接用蒸茏隔水蒸
步骤 2
蒸好的南瓜压成糊，用料理机打的更细腻的。加白糖拌匀 我的生南瓜是1000克，煮熟后倒去了水分，做成南瓜糊的重量是850克
步骤 3
面粉里加酵母和泡打粉拌匀
步骤 4
把晾凉的南瓜糊倒进面粉里，拌匀
步骤 5
揉成光滑的面团滑，夏天大概发酵一个钟 ，比没发酵之前膨胀一倍，用手指压进去进去，手指抽出来后，手指洞不会愈合
步骤 6
搓成长条，切成大小均匀的面团再搓圆，用小刀或者牙签在上面画成南瓜的形状
步骤 7
南瓜馒头上面插上红枣粹，这样是不是更好看？
步骤 8
隔水蒸，蒸笼刷上一层油，把南瓜馒头放上去，盖好盖子，再静发半个小时。馒头的体积又庞大了，这时候可以开始蒸了，水开后再蒸20分钟，闷五分钟就好了
步骤 9
煮熟的南瓜馒头
步骤 10
弹性不错👍
不加水的南瓜馒头的小贴士
南瓜糊要晾凉才倒到面粉里 关火后要闷五分钟，再揭盖
菜谱创建时间：2021-08-08 09:00:34
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