剪掉爪子跟虾枪，眼睛，挑出沙囊
处理好的虾再用水洗一遍捞起沥干水
配料：小圆红葱头两三个，姜几片切碎，蒜头一个半，切碎。火锅底料一小块。
热锅冷油煸香葱姜，然后加入火锅底料
炒散火锅底料，炒出香味
加入沥干水的虾进去
加入大量蒜蓉
煸出香味，加两汤匙黄酒增香
再加入半碗水煮一下，两汤匙酱油，两汤匙蚝油，两汤匙砂糖提鲜，不够咸再加点盐（一定要试味）
收干汁水，上锅前撒点葱花
开饭啦
允指系列
咸甜度按口味