玉米面馒头

玉米面称好。

倒入100克开水，搅拌至无干粉。放凉。

凉后加入200克面粉、10克奶粉。

搅拌均匀后，加入酵母和水。

和成面团。

发两倍大。

分八份，每份约64克。揉成馒头，二发20分钟左右。锅里烧开水，上锅蒸15分钟，关火回气五分钟。

揭锅。成品劲道，有玉米香。