蜂蜜小面包(一次发酵)

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作者: 羊咩咩1y

用料

蜂蜜小面包(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

把除黄油的全部面团材料放入厨师机,1档2分钟,揉匀面团,再4档4分钟。

步骤 2

然后关掉厨师机,检查出这种厚膜

步骤 3

放入30g黄油,1档2分钟揉匀。4-5档6分钟(夏天绑冰袋或者放入冰箱急冻10分钟取出再揉)

步骤 4

揉出这样的手套膜就可以啦,要求不用太高

步骤 5

把面团分为12份,揉圆

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步骤 6
步骤 6

把面团擀成舌状,卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟(详情看小视频)

步骤 7

把松弛好的面团再擀长,卷起(详情看小视频)

步骤 8

然后把12个面团都切成两半,得到24个面团

步骤 9

准备脆底材料,搅拌均匀

步骤 10

把软化好的黄油刷烤盘

步骤 11

全部面团底部粘上脆底材料,放入烤盘

步骤 12

放入烤箱发酵1.5倍大,烤箱放入一碗开水

步骤 13

把发酵好的面团刷上鸡蛋液

步骤 14

撒上白芝麻

步骤 15

撒上黄油

步骤 16

烤箱180°预热10分钟,把面团放入烤箱,下火170°上火150°烤25分钟

步骤 17

烤好啦,刷上蜂蜜水,色泽金黄,面包松软,早餐有啦

菜谱创建时间:2021-08-08 22:41:44
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