准备好食材，鲍鱼用刷子清洗干净，不做其他处理 (不清理鲍鱼肠胃)罗勒叶择干净备用
鲍鱼用刷子清洗干净鲍鱼壳后背及裙边
清洗好的鲍鱼是这样的
烧一锅水至冒泡后下鲍鱼，（此时水温还没到一百度）锅中的水依旧在煮
下完鲍鱼，金不换也跟着下锅，辟味且金不换跟海鲜贝壳类的在我们这里很搭
鲍鱼煮两分钟后关火焖2-3分钟（视鲍鱼大小）
焖好的鲍鱼捞出冲凉开水（有冰水更佳）
鲍鱼冷却后去壳(壳很容易取出)去内脏(就是鲍 鱼)
这就是鲍鱼内脏
去除鲍鱼内脏可借用剪刀
处理好的鲍鱼这样白白净净，且带壳煮时鲍鱼肉不 会收缩厉害
切开看看,鲍鱼已熟且QQ弹
鲍鱼切片装盘
淋上酱油即可食用，喜欢芥末的可以加点。
很鲜美可口爽口
成品图
鲍鱼必须用刷子刷干净脏东西