用量如图（图中少了一颗蛋黄！） 🌟咖啡液加入适量朗姆酒 有咖啡酒的可以直接用咖啡酒～ 🌟手指饼干参考链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106506172/
蛋黄加一半白砂糖打发至微微发白～ 🌟此时将蛋白放置冷藏降低温度 便于后续打发
将马斯卡彭加入蛋液中搅拌均匀～ 🌟随意搅拌～～开心就好～～～
从冰箱拿出蛋白 分次加入白砂糖 打发至蛋白霜～ 🌟打发至中性发泡到干性发泡之间～
蛋白霜倒入蛋糊中拌匀～～～
准备装盒～～～～～～～～ 这个甜品就是随意做～～
手指饼干浸泡咖啡液 铺满容器底部～ 🌟注意把握饼干浸泡程度 太干太湿都会影响口感 根据自己手指饼干的软硬浸泡 可以多尝试～
铺上一层蛋糕糊～再铺一层泡了咖啡液的手指饼干～
再铺一层蛋糕液 放入冰箱冷藏6小时～ 取出筛上可可粉就可以开动了！ 🌟冷藏可以让手指饼干充分软化～ 可以让蛋糕糊凝固～ 自己把握冷藏的时间～ 🌟吃之前再筛可可粉 不然可可粉受潮就不好看了 也可以先筛一层糖霜（防潮糖粉）再筛上可可粉
🌟注意把握饼干浸泡程度 太干太湿都会影响口感 根据自己手指饼干的软硬浸泡 可以多尝试～ 🌟冷藏可以让手指饼干充分软化～ 可以让蛋糕糊凝固～ 自己把握冷藏的时间～ 🌟吃之前再筛可可粉 不然可可粉受潮就不好看了 也可以先筛一层糖霜（防潮糖粉）再筛上可可粉