温水和黑/红糖粉混一起溶化至没颗粒状。
把中筋粉、高筋粉、木薯淀粉、吉士粉/奶粉、炼乳、细砂糖、鸡蛋、酵母倒进1中，用打蛋器搅拌均匀，顺滑为止。
用盖盖好，静放发酵100-120分钟，视温度，想松软点就发酵久点。夏天室温，我一般发酵90分钟。
在色拉油、泡打粉混合物中，加少量发酵好面粉搅拌均匀。
把4倒入3发酵好的面糊中，顺一个方向搅拌。
把搅拌顺滑的面糊倒到放有油布/油纸的蒸笼或蒸盘上。 有些人会在油纸上抹油，我用的油布，不抹油，好脱模。
震出大气泡，然后大火蒸30分钟，焖30分秒即可出炉。
放一夜后，还是松软的，中点都建议先加热后食用。