玉米油+过筛抹茶粉拌匀，加热水翻拌，筛入低粉翻拌均匀，最后加入蛋黄翻拌均匀。蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打至有小尖角。
烤箱150°预热。取三分之一蛋白霜加入抹茶糊里翻拌，然后倒回蛋白霜里翻拌均匀，倒入八寸模具，震一下入炉。上145下150°，60分钟，最后十分钟开热风循环。
出炉震一下倒扣晾凉
早上切时发现表面掉皮，下次多烤十分钟。也许是空气湿度大，放一晚上返潮了。口味还是不错的，带着抹茶香气不是很甜。