准备好食材，有五花肉更好，家里没有，所以我是直接用的这种半肥半瘦的肉，个人觉得太瘦味道比较干，少了那份猪肉自带的油脂香
洋葱切掉两头，一分为二放入清水中，目的是防止呆会切的时候辣眼睛（洋葱真的是天然的催泪弹，我反正不想虐自己😂，如果你最近压力大想释放一下，那就省了这一步吧😹）
洋葱切好备用，不用担心现在看起来像片，其实一炒就会散的，辣椒切⭕备用
肉肉切片备用（这里不建议肥瘦分开，一半一半的连着切就好，也不要切太薄，不信你可以试试哪种出来的口感更好）
热锅冷油下肉肉（油不用很多，我放多了一点，不过随即就被我铲出来了一大半，因为肥肉等下会炼出蛮多油），加入一点点盐（仙女散花式即可）
中火煸炒出油
煸至肥肉微卷，肉肉泛点金黄，开始上色
加入少量老抽（俗称酱油）翻炒均匀上色，放入辣椒圈，炒10秒
倒入洋葱
加入一点点量盐翻炒
大火继续翻炒，开始调味
加入鸡精和生抽翻炒至洋葱断生，喜欢口感生一点的可以早一点出锅，我个人偏爱九分熟
出锅装盘