脱皮绿豆淘洗两遍 放冷藏浸泡一晚上～ （可以用适量牛奶浸泡 增加奶香味） 🌟期间可以多淘洗几遍 减少豆腥味～
把水倒掉 上锅蒸120分钟～ （或在高压锅里蒸45分钟） 🌟蒸的时候可以加少量牛奶 增加奶香味～
蒸到用手捏可以轻松捏碎的程度～ 套着保鲜袋 用擀面杖把绿豆压碎～
有条件的可以用绞肉机直接打碎！ （绞肉机可太好用了！！）
打好之后就是这样 已经比较细腻了 不用再过筛
不粘锅小火融化黄油 将绿豆沙放进去搅拌～ 油吸收的差不多了 将绵白糖放入搅拌均匀～ （可以减一点点糖换成炼乳 口感更好） 🌟一直保持小火 其实绿豆沙上一步已经打的很碎了 进锅主要是和其他用料混合在一起
搅拌均匀即可～此时可以尝尝甜度是否合适～ 🌟此方不需要炒制太长时间 因为蒸绿豆的时候已经没有太多水分了
分成30g一份的小剂子～模具蘸淀粉防止粘住～ 然后开始狠狠地压！！🤪
放进冷藏冷藏两小时即可～～
🌟绿豆可以多淘洗几遍 减少豆腥味～ 🌟蒸绿豆的时候不需要加入太多水 🌟炒制绿豆沙时一直保持小火 🌟此方不需要炒制太长时间 因为蒸绿豆的时候已经没有太多水分了