不一样的番茄鸡蛋焖面

葱、姜、黄瓜切细丝备用，番茄改刀成小块（如果不喜欢吃皮可放在火上烤一下，或者划十字刀热水烫一下去皮）。

鸡蛋打散，锅中加入少许油，倒入鸡蛋炒熟，捞出备用。

如果地还剩油可不加，如不剩加入少量油，加入葱姜丝和虾皮，再加入花椒粉、洋葱粉、蒜粉爆香。

炒出香味后加入番茄，出汁后加入番茄酱、蚝油、生抽，再加入炒好的鸡蛋。

添适量的水（注意水别添太多， 我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面， 如果喜欢汤面可以多加水）， 再放入面条，煮熟，收汁， 倒入香油，放入切好的黄瓜丝， 关火搅拌下即可出锅（黄瓜丝关火之后放，可以避免过熟又能保持原香）。