网购的酱油米酒
猪肉将皮用火烧一下，这样出去残留猪毛并且能除去腥味，用清水洗去焦糊，切块。
猪肉切成1.5厘米的丁，洋葱切丁，蒜拍碎
将肉丁放入锅内煸炒一下，热锅撒入料酒去腥，炒出一部分油脂，肉丁表面油焦黄色
肉丁呈出，用锅内留有的油将蒜末洋葱爆炒焦香
加入肉丁煸炒，加入红糖两勺，继续煸炒1分钟左右
加入酱油煸炒1-2分钟，加入酱油膏，继续煸炒，加冰糖继续煸炒到焦黄色。
加入1.5升开水烧开转小火
加入香菇，少量盐，加煮熟的鸡蛋，盖盖小火焖煮大约1.5小时
1.5小时后转大火收汁！
出锅。
盛米饭，烫好的青菜围边，卤蛋切两半，加入卤肉上桌！
我们家不愿吃八角大料没有加，喜欢的可以加一颗八角两片香叶。