超简单版海带汤

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每周都会吃一两次海带,因为营养啊!做起来超简单又不麻烦,而且低脂,尤其适合怕胖的小仙女们~ 我是真的喜欢吃海带,凉拌开汤炖排骨臀子骨各种都好吃,超市的各类海带基本被我尝了个遍,开汤的话选老海带味道最好,也就是那种捆成一团,上面好多海盐的那种海带,需要泡在水里搓衣服一样搓洗干净的那种,剪一小段泡开好大一片,足够打一碗暖心又暖胃的汤了!

用料

超简单版海带汤的做法步骤

步骤 1

海带先切条再切成片,姜切丝,葱切段备用

步骤 2

锅里放入少量油,加入姜丝,倒入一碗清水(水量根据海带的量灵活而定,水多一点吧,毕竟汤真的好喝)

步骤 3

倒入海带,让海带尽情地翻滚吧😝

步骤 4

大概翻滚个三分钟汤汁变白,开始调味,加入盐,少许蚝油继续炖吧,久炖一会味道更醇厚,我一般用锅盖盖上再炖个两三分钟(鸡精爱好者可以放一点,但其实海带是自带鲜味的可不放)

步骤 5

汤汁已经跟牛奶一样白了,加入葱白,试好味,好鲜!

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步骤 6
步骤 6

加入剩下的葱叶,出锅~

超简单版海带汤的小贴士

1.老海带适合开汤炖汤,还有一种新鲜海带,颜色年轻些,薄一点,开汤也不错,但炖出来味道没有老海带醇厚,也不耐炖 2.海带汤不要放多了油,油重了会破坏口感

菜谱创建时间:2021-08-10 13:48:18
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