500g八爪鱼放入网锅，5分50度速度5清洗干净，晾干
40g油，20g葱姜，5g花椒 ，2个干辣椒，5分120度反勺暴香
放入八爪鱼，10g料酒，15g生抽，10g老抽，一勺老干妈，10-15g糖，20分V健反勺，不盖量杯盖