把剁好的鸡腿肉和猪肉、包菜放入大碗中，依次放入盐巴、生抽、耗油、料酒和生姜、生粉、面粉，每次放一种调料就顺着一个方向打，搅拌致肉馅粘稠能成团。设计包菜不要放太多，由于它的水分多，又属于蔬菜，下锅不容易成型。
用勺子勺成圆形，放入煮沸的水中。想要容易成团，可以不要把肉团完全丢入，要跟着勺子泡在沸水中几秒，这样不容易散。
煮好出锅
番茄切丁，炒出水份，放多点水，熬成姜汁能淹没过丸子即可，焖一会出锅。