1.丝瓜去皮切片，凉水泡2分钟左右，倒掉水备用。
2.黑木耳凉水泡发洗净，用开水焯一下，切丝备用。鸡蛋打入碗中，加两勺凉水搅散备用。
3.锅烧热放油一点点，油烧热放蒜瓣爆香，倒入适量清水烧开，开锅放黑木耳和备好的丝瓜，5分钟左右丝瓜发软变得绿绿的倒入鸡蛋液，加适量盐出锅即可！！！