1、干贝提前洗干净泡水。 2、竹荪泡水清洗干净。 3、冬瓜去皮切块。 4、起锅放油，油热放葱白粒小爆一下，然后下冬瓜炒炒倒入泡好的干贝和泡干贝的水，再额外加些水。水开放入竹荪煮5、6分钟然后加点盐、味素调味，撒上葱花就可以了。