把冬瓜清洗干净切块，冬瓜皮和冬瓜瓤都不要扔掉，放入盆中，加入适量的红糖.腌渍2个小时，腌渍出水份，加入锅中，不加水小火熬制20分钟左右，熬到汤汁粘稠，捞出冬瓜，挤出冬瓜的水分.保留冬瓜原液，把粘稠的汤汁倒入无油无水的密封罐里保存即可.