牛尾洗净，浸泡2小时出血水，用厨房纸擦干备用。
将牛尾上多余的肥肉剔除（是为了汤成品清爽少油），每面均匀的薄薄的裹上一层面粉。
小火将剔出来的肥肉煎出牛油。（家里有黄油的可以省略这一步）
将牛尾放入锅中，小火煎至每一面金黄。
大蒜压成蒜泥。
洋葱切粒。
待牛尾煎黄后，将肥肉和多余的牛油取出，放入5、6中的调料炒香。
然后将整锅转移至压力锅中备用。
煎牛尾的时候准备好西芹、胡萝卜、土豆、蘑菇、西红柿，切成大小相同的小块。
用煎牛尾的锅子，将步骤9中的材料炒香。
然后倒入压力锅中，加开水没过食材。
选择煲汤模式，45分钟。
泄压后，加盐调味；可以开盖再煮几分钟，（可以省略，我是为了拍这个咕噜噜的样子）。
开吃吧！
牛尾还是小火慢炖的好，用压力锅纯属懒人做法😆。