备好食材。
彩椒、洋葱洗净，切块备用。
将虾洗净，剪去虾须虾脚虾枪，用牙签挑出虾线，将虾背剪开更加入味，再用清水冲洗干净。
热锅倒入适量食用油烧至七成热，大火翻炒至色泽变红，把虾控油盛出。
锅留底油将洋葱倒入煸出香味。
放入3块好侍百梦多原味咖喱块。
放入咖喱块后用中小火把咖喱块炒融化，倒入200毫升椰浆、再倒入175克饮用水，翻拌至椰浆和饮用水充分融合。
烧开后倒入虾，翻拌均匀，盖上盖子保持中小火煮5分钟，时间到开盖加2克白砂糖。
倒入红、绿彩椒，翻拌均匀。
再煮2分钟。
一道美味低脂的咖喱虾就做好了，一起来享用美味吧。