牛腩让摊主切好吧，我试过自己切，切不动。 买回来之后，过几遍清水，把血水泡走
热锅冷油，下葱姜炒香
下泡过血水，沥干水分的牛腩
翻炒变色，加盐调味
加蚝油
加生抽
点点糖，提鲜
再放点五香粉，翻炒到这个程度，就可以进高压锅了
下面牛腩，上面萝卜。这样下面的牛腩熟了，上面的萝卜也好了
码好放入沸水，与牛腩齐平，不是与萝卜齐平哦，因为萝卜也会出水的
放入香叶，桂皮，干辣椒
大火上汽之后，半个小时关火，泄气，出锅
尝尝味道，不够咸可以加点蚝油，加点小葱花，简直是完美
烫一饼面，把汁淋在面上，简直是外面50块一碗的牛肉面呐！真材实料看得到！做起来吧。宝贝！