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客家菜-笋干烧肉
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作者：
绝不吃香菜星人
用料
客家菜-笋干烧肉的做法步骤
步骤 1
笋干冷水泡发三小时，放压力锅20分钟，或者放电饭煲蒸熟
步骤 2
五花肉切片（急冻拿出来巨好切，强烈安利）
步骤 3
备料
步骤 4
五花肉冷水下锅，加一勺料酒，煮沸后三分钟捞出
步骤 5
下油煸至两面为焦，加姜、辣椒、蒜末，然后加调味料，两勺生抽、一勺老抽、三颗冰糖（加料的时候用最小火，油会飞溅）
步骤 6
五花肉上色后两分钟➕笋干，炒五分钟
步骤 7
加水没过菜，➕半勺盐，➕一勺酒糟（酒糟没有可不加，增加口感用的）加盖中火煮20分钟左右，没水了再加
步骤 8
大火收汁，装盘，可以撒葱花，颜色搭配更漂亮～
客家菜-笋干烧肉的小贴士
焖的时候笋干不软就加水继续焖
菜谱创建时间：2021-08-14 14:55:35
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