驴打滚

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作者: LU安闲
驴打滚是天津的著名小吃。老大从小在天津长大,正宗的肯定吃过,几十年过去了,小时候的味道肯定还在他心里。不妨亲手为他做一次吧

用料

驴打滚的做法步骤

步骤 1

除黄油和熟黄豆粉外,所有材料放一起搅拌均匀

步骤 2

盖上保鲜膜,扎几个小孔,上锅蒸15分钟左右。蒸熟后+黄油

步骤 3

不烫手后戴上一次性手套抓揉,使蒸熟的糯米跟黄油完全融合

步骤 4

在案板上反复摔打面团到完全光滑不黏手

步骤 5

案板上撒熟黄豆粉,面团两面粘上

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步骤 6
步骤 6

擀成薄片

步骤 7

均匀抹上豆沙馅

步骤 8

卷起

步骤 9

切成一个一个大小均匀的小剂子(我切了20个)

步骤 10

让小剂子在黄豆面里打几个滚,微甜软糯豆香的驴打滚开吃了!

菜谱创建时间:2021-08-14 18:39:45
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