6寸芒果千层

准备好所需食材

20g糖，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶倒在一起，搅拌到无颗粒状态

打3个鸡蛋，搅拌均匀，备用

将鸡蛋液入牛奶糊中

将10g的黄油加热溶化，也放入糊糊中，一起搅拌

搅拌好的糊糊过滤网，去除多余的“颗粒”

非常细腻的糊糊，赞👍

取一勺糊，放在平底锅上，煎到发黄微微起泡，就可以了（不要煎太久，防止影响口感）

我准备的材料，可以做10张6寸大小的面皮，全部做好后，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏

现在来准备夹心：芒果切丁，尽量切小点

20g糖分三次，放入400g的奶油中打发（很多方子300g的奶油放25g的糖，我嫌甜，所以我略有调整）

打发到能挂勾，就可以了😌放冰箱冷藏（此时的奶油不适合立马铺千层，冷藏后更顺手）

30分钟后，一层面皮，一层奶油，一层芒果，要有耐心，慢慢来～（此处我用的是6寸的磨具，方便整形）

10层面皮，9层夹心，满满的，加高6寸完成✅ 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时后，口感更佳。老公说，怪不得外面卖那么贵😅太费时间了😂

三小时后取出，开心到起飞，太棒了（决定，一定买个6寸的平底锅回来，卖相会更好😀）

处女座哦，开心开心😃