两个茄子洗净擦干水份，烤盘垫锡箔纸，茄子放在烤盘上，烤箱180度，中层烤30-40分钟，细长茄子烤30分钟，胖一点的烤40分钟。 取出划开。
烤茄子的空档，将蒜泥和小米辣用油炒香，加入耗油、盐和孜然粉，炒好的着料铺放在茄子上，再放入烤箱180度烤10分钟。
取出撒上葱花，堪比烧烤店的味道👍