鸡肉、蘑菇、彩椒切块
锅内加椰子油，小火炒香咖喱酱，倒入一半椰浆将咖喱煮开
加鸡胸肉翻炒几下，表面变色后加清水没过鸡肉煮开
加入鱼露、糖、柠檬叶，小火焖煮5分钟
加蘑菇、彩椒继续煮5分钟
加剩余椰浆、罗勒叶煮2分钟，汤汁再次滚开后关火
淋上米饭，Enjoy～
✔️这里的咖喱用的是泰式黄咖喱，没有辣味，喜欢吃辣的小伙伴可以用红咖喱或绿咖喱 ✔️蘑菇用的口蘑，有条件的可以用草菇，更地道