苦麻菜500克。
摘好洗净。
水烧开后汆烫。
汆烫好后过凉水。
挤干水分，切碎。
独头蒜。
去皮洗净，拍碎。
装入盘中备用。
锅热后倒油，油热后放入蒜蓉。
蒜蓉爆香后放入苦麻菜。
翻炒均匀。
装盘享用。
❀【蒜香苦麻菜】❀ 苦麻菜具有清热解毒,防治贫血,消炎杀菌的功效。 适宜人群：胆囊炎患者,胃炎患者,高血压患者。 禁忌人群：脾胃虚寒者。 ❶ 清热解毒。苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。 ❷ 防治贫血。苦麻菜含有铁元素，胡萝卜素，维生素C以及钾和钙，有防治缺铁性贫血的作用。 ❸ 消炎杀菌。苦麻菜具有很好的消炎杀菌的功效，对肺炎双球菌，脑膜炎球菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗感冒发热，痢疾，咽喉炎等病症。 ❹ 降血压。苦麻菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质，有助于改善高血压病患者自身的代谢功能、调节交感神经兴奋性，促进自身对血压的调控能力，从而稳定降压。 ❺ 防病抗病。苦麻菜中含有的氨基酸种类齐全且比例适当，有助于人体的抗体形成，增强人体的免疫力，具有防病抗病的功效。