把买回来的鲈鱼清理干净， 沥干水。
沥干水以后鱼的两边打上花刀，一看我这刀法相信你的自信自然就来了。😄😄😄用胡椒粉食用盐将鱼的全身抹均匀。
将姜葱在鱼的身上轻轻的按遍全身，腌制20分钟。
我这放了一个红辣椒是为了增色的可以不放哈（随意）姜葱切丝。
水开后把腌制好的鱼放入蒸锅蒸8分钟即可（蒸鱼的时间根据鱼的大小来定），我买的是500克的鱼。
蒸好之后一定要把蒸过的姜葱汤汁倒掉，再重新冷锅上灶倒油爆香姜葱蒜，最后淋入鱼身上。我没有蒸鱼豉油，用食用油替代的。
腌制鲈鱼时候最多20分钟 不能时间太长，再就是蒸鱼的时候汤汁一定要倒掉，不然腥味重。