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天使之铃-Cannelés可露丽
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作者：
小兔子_兔兔
用料
天使之铃-Cannelés可露丽的做法步骤
步骤 1
香草荚纵向切开，取出香草籽，和牛奶一起放入奶锅煮至沸腾……
步骤 2
全蛋加入两个蛋黄，加入细砂糖搅拌均匀……
步骤 3
牛奶放凉至80度，加入黄油，放凉至40度……
步骤 4
牛奶分三次倒入蛋液中，搅拌均匀……
步骤 5
低筋面粉和盐混合过筛到牛奶蛋液中，翻拌至细腻顺滑…… 过筛（忘记拍照片了）……
步骤 6
加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏24-48小时……
步骤 7
学厨KW9158-12连可露丽模具（铜模太贵了）
步骤 8
模具涂一层黄油液……
步骤 9
冷藏后的面糊搅拌均匀，再过一次筛，倒入模具8-9分满……
步骤 10
放入预热好的烤箱中下层，220度，25分钟，转190度40-50分钟……
步骤 11
入炉25分钟的时候……
步骤 12
入炉40分钟的时候……
步骤 13
快要出炉的时候……
步骤 14
烤好后取出倒扣晾凉，学厨模具很好脱模……
步骤 15
晾凉后，外壳脆脆的，内里柔软细腻……
步骤 16
第一次做，还是很成功滴，开心……
步骤 17
好好吃😋
天使之铃-Cannelés可露丽的小贴士
1.牛奶一定要煮至沸腾 2.牛奶一定要放凉至40度再倒入蛋液中 3.面糊一定要过筛，冷藏取出后，也可以再过筛一次 4.没有香草荚，也可以用香草膏或者香草液 5.模具要刷黄油液，也可以再筛入少许面粉
菜谱创建时间：2021-08-15 13:57:46
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