将土豆削皮后洗干净泡水 去淀粉 不容易粘锅
将排骨洗干净放碗里 放生姜 少许盐 一勺料酒 生抽 蚝油 些许鸡精和生粉腌制20分钟以上
准备好小米椒 大蒜 生姜
锅里放油 热油 准备烧排骨
排骨烧至些许焦焦的状态
放入土豆炒
翻炒一会后放入生姜和小米椒 再放点料酒 再去一次腥味
翻炒土豆出味了 加适量水 和排骨焖熟入味
当水快吸收干后 准备好加生抽蚝油鸡精大蒜 上色炒匀后可以用锅铲压一下土豆看熟没熟
出锅 也可以撒点葱花装饰
注意火候不要让排骨变老和土豆粘锅烧焦