切掉鸡爪指甲（如上图）
将鸡爪一分为三（如上图）
把切好的鸡爪清洗干净（如上图）
把清洗好的鸡爪放入电磁炉再放姜、香叶、桂皮、八角（如上图），烧开后，中火煮十分钟
把煮好的鸡爪捞出过冷水（如上图）
可以用冷水或者冰水浸泡（如上图）
将辅料小米辣、美人椒、洋葱、柠檬、百香果、香菜、蒜切好（如上图）
准备好的辅料倒入碗中加半勺盐、一勺白糖（如上图）
再加入八勺酱油（也叫生抽）、一勺蚝油、两勺陈醋（如上图）
再加上一勺辣椒油（香油）（如上图）
最后搅拌均匀
装入包装盒中，没有包装盒之类的话就放入碗里然后用保鲜膜盖住，浸泡放置两三个小时有条件的可以放冰箱（如上图）
还没到两三个小时已经拿出来吃完了 （如上图）