玉米油+紫薯粉搅拌均匀
加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉
Z字形搅拌至无干粉，分两次加入蛋黄
搅拌好的蛋黄糊
白砂糖分三次加入蛋白中，打发至大弯钩
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀 倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
搅拌好的面糊倒入金盘中，震一下气泡 C76，上165，下170，26分钟
芋泥和紫薯蒸熟，加牛奶，淡奶油和白砂糖用破壁机打成泥 我是用绞肉机绞的，不是很细腻，有颗粒感
芋泥平铺在蛋糕卷上，卷起来 芋泥奶油所有材料打发，进行装饰
偷偷留了点芋泥，做两杯芋泥鲜奶喝喝
1、芋泥馅没用完，可以冷冻保存 2、芋泥馅的甜度可以根据自己的口味调整，不喜 欢太干的芋泥馅，可以多加一点牛奶