冬瓜好圆润。先用丝瓜刷把冬瓜洗干净，在顶部切开，把里面的瓜瓤和籽挖掉。
冬菇，虾干，瑶柱提前泡水。鸡肉，冬菇切成细粒。陈皮洗净撕碎。
找来最大的汤锅，把冬瓜放进盆子里，用蒸架放锅里蒸。除了夜兰花外所有材料放进冬瓜里，注开水8分满。盖上冬瓜盖，开火炖1个小时。
最后放夜兰花，盐，再盖上盖子炖15分钟。
炖好了。
开饭了。
汤很清甜解暑。
一人喝了三碗。
里面的汤料和冬瓜肉都扫干净。
连盛着冬瓜的盆子里的冬瓜水都喝掉。
如果下点金华花腿粒进去会更香，可惜没买到。