面粉中加入酵母 白糖 混合均匀 用温水搅拌成絮状 揉成面团 发脚至两倍大（可以提前一天晚上准备出来）
五花肉洗净 焯水可以不用切 整块卤煮更方便
砂锅加入油 超香葱姜，下入五花肉煸出油 加入开水 卤料包 一大勺黄豆酱 再加少许老抽上色 大火煮开转小火卤1个半小时
另外起锅煮几个鸡蛋 煮好的鸡蛋 去壳 划几个花刀更容易入味，加入卤肉锅中 关火 放凉 如果隔夜可以放入冰箱冷藏 更加入味
醒发好的面团放到案板上揉搓排气 分成均匀的剂子 擀平 刷少许油 对着 再卷成面剂子 醒一会 擀成面坯备用 平底锅刷油 加入面坯 开中火 2-3分钟 翻面 烙熟即可
提前卤好的肉 鸡蛋可以加热一下 取出切碎 可以根据个人口味加入青椒调味 烙好的饼从中间切开 不要切断 加入卤肉碎 再淋上点汤汁即可
如果是用来做早饭可以提前一晚准备出来 早晨直接烙个饼就可以咯 非常方便 如果是即食 可以提前卤肉这样更入味