小美：新手入门黑米糕

黑糯米 3⃣️分钟 速度🔟 打成粉末，盛出备用

主锅不用清洗，用厨房纸简单把粉末擦一擦即可。安上蝴蝶棒，加入鸡蛋、冰糖粉、少许柠檬汁或白醋去腥，一丢丢盐提味。

12分钟，45度，速度4，打发。🌟不需要盖量杯盖。

加入20克玉米油，30克牛奶，过筛的100克黑糯米粉。5秒，速度3搅拌均匀。

磨具内侧轻擦一层油，可以用厨房纸蘸取适量油擦上去，这样容易脱模。将主锅里的面糊倒入磨具，轻震几下排出气泡，盖上保鲜膜。主锅放1200毫升热水，120度，40分钟。放凉一点，倒扣磨具即可脱模。这一步我用做豆浆代替烧热水，一锅两出。