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滑滑嫩嫩！超下饭！！榨菜肉末豆腐蛋羹
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作者：
烟火间
用料
滑滑嫩嫩！超下饭！！榨菜肉末豆腐蛋羹的做法步骤
步骤 1
需要用到的食材：
步骤 2
鸡蛋打匀
步骤 3
加水（蛋液和水的比例用量杯量会比较精准，嫩豆腐容易出水，水量可以比平常蒸蛋羹略少一些）
步骤 4
加盐搅拌均匀
步骤 5
蛋液过筛，口感更细腻，没有硬块~
步骤 6
嫩豆腐切厚片（静置片刻，倒掉多余的水分）
步骤 7
倒入蛋液
步骤 8
放入上汽的蒸锅，蒸10分钟~
步骤 9
蒸制过程中，来炒个榨菜肉末浇头： 炒锅放油烧热，放入肉末翻炒至变色
步骤 10
放入姜末、榨菜末翻炒
步骤 11
加入小半碗水略煮
步骤 12
用水淀粉勾芡
步骤 13
最后放入1小勺香油、撒葱花拌匀即可出锅~
步骤 14
把炒好的榨菜肉末浇在豆腐蛋羹上面
步骤 15
美味上桌~ 拌米饭，绝绝子👍
菜谱创建时间：2021-08-16 17:19:45
