先调咖喱底，1勺花生酱（四季宝夹面包那种）
柱侯酱1勺
沙茶酱1勺
取出咖喱块，一盒4块，用两块即可
加一点开水，融化咖喱块
我喜欢有点辣的咖喱，加了辣酱（也可以直接买带辣味的咖喱块）
煮熟芝士波波肠和鱼蛋备用
炒香香叶和辣椒干
炒软洋葱粒
最小火，加入刚刚的咖喱底小火慢慢炒香。太干了时要加入一点开水，不要一次加完，分几次加，不要让咖喱酱太稀了（注意不要离开炒糊了）
加入椰浆（还是最小火）
继续炒香咖喱酱（我的孩子特别喜欢 吃咖喱里面的胡萝卜，在煮鱼蛋的水里先煮软了煮了胡萝卜）
加入了煮好的鱼蛋和芝士波波肠，大火翻炒均匀。
成品。喜欢就试试吧。
距离这里一家网红茶餐厅的咖喱鱼蛋还是差一点，但是我家小吃货说“妈妈做的更好吃，辣一点）