卤肉饭

Name: 卤肉饭
Ingredients: 1个洋葱; 适当猪肉; 6个鹌鹑蛋; 1根小葱; 1瓣蒜; 半勺料酒; 半勺生抽; 1勺老抽; 5粒冰糖; 6朵香菇; 2个八角

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作者：圈儿Q

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用料

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝蒜瓣切片葱切成葱花放入热油中炸熟炸酥脆捞出备用猪肉和香菇切成小丁；青菜切条；鹌鹑蛋煮熟

步骤 2

锅中放油（可以用上一步骤的葱油，放入八角煸一下再放入猪肉丁略煸，放入步骤1的洋葱酥放入碎香菇顺着锅边放入生抽，烹出香气，加一点蚝油，老抽，胡椒粉，料酒，和冰糖，加入水，煮到水滚之后，放入砂锅（也可以炒糖色先炒八角+冰糖）

步骤 3

砂锅中炖上20分钟后，放入煮好拨壳的鹌鹑蛋，再炖25分钟即可出锅期间热水烫2分钟青菜

菜谱创建时间：2021-08-16 20:28:40

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