一.制作奶黄流心馅 1.将金沙奶黄馅揉匀，分为35g/个，揉圆捏成窝窝头的形状；
2.挤入奶黄流心馅8-10g，包圆放入冰箱冷冻30分钟，备用；
二.制作饼皮 1.先制作油皮，将中筋粉、糖粉、盐、冰水，一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3-6，混匀至看不见干粉；
2.再用揉面模式，先揉4分钟，然后加入猪油，再揉3分钟；
3.揉好的面团简单收圆放入保鲜袋中，压平整放冰箱冷藏30分钟以上；
4.制作油酥，将猪油与低筋粉混匀，装入保鲜袋中压平，放入冰箱冷藏30分钟以上；
三.开始制作流心酥 1.冷藏好的油皮分为15g/个的小面团，油酥分为8g/个的小面团，用油皮包入油酥，揉圆；（制作过程中面团需要密封放置）
2.揉圆的面团上下擀长，从上往下裹起来，轻轻压扁；
3.再用擀面杖擀长，三折，按扁，盖上保鲜袋密封松弛15-20分钟；
4.松弛好的面团从收口处对折收圆，拍为扁圆；
5.收口朝下用擀面杖擀为厚薄均匀大小适中的圆形，光滑面朝下包入冷冻好的奶黄流心馅；
6.包好收圆，摆入烤盘中，刷上蛋黄撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中，上火200℃下火180℃，烘烤时间18-20分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）
搞定，一切开流心馅就流出来了，简直太诱人了~
完美~
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