鸡爪冷水下锅，锅内放三片姜和一勺料酒
水开后鸡爪捞起冷水洗净，剪去指甲
滤干水分，加入两勺老抽拌匀上色
土豆切块，炸至表面金黄捞起备用
锅内放入适量食用油，将三片姜、半个洋葱和蒜瓣炒香
加入一勺豆瓣酱翻炒，加入干辣椒、花椒、香叶和八角翻炒
倒入鸡爪翻炒均匀
加入生抽、蚝油和甜面酱翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，开大火煮开，转中小火炖煮25分钟
加入玉米和土豆块煮10分钟
出锅✅