～尖椒斜切丝 ～豆瓣酱+姜末+花椒+冰糖（或白糖）
～笋干泡发一夜 ～上蒸锅，蒸20分钟
笋干切条或斜切丝
热油，小中火，下步骤1的佐料，熬制红油。
～下笋丝大火翻炒，出香 ～ 加一点点生抽和一点点蒸笋干剩下的水 ～ 加锅盖中火焖几分钟 ～下尖椒翻炒，断生，收汁，出锅
很好的下饭菜
油不能太少