美味窝头 1.现将玉米面粉与小麦粉混匀后加酵母粉、泡打粉、白糖用温水和成面团，饧发20分钟。（饧发时一定要加盖） 2.将发好的面团分成大小均匀的面剂，做成碗状窝头，蒸锅上汽后在蒸篦子上刷油，将窝头入屉，旺火蒸15分钟，完成窝头制作。
鲜香牛肉粒 1.牛肉切成小丁，泡苏打水10分钟后，控干水分，加1g盐，2g鸡精，5ml酱油，5ml料酒，用筷子将牛肉打粘后加适量的玉米淀粉拌匀。 2.热锅凉油，下入牛肉翻炒，调成中火将牛肉炒散后，把牛肉推至锅边，下入干辣椒段炒出香味，下入葱姜与鲜辣椒、黄豆、梅干菜继续翻炒，加15ml酱油，2g盐，耗油10ml、白糖，翻炒至成熟。
出锅装盘，尽享美味！