1、蟹清洗干净去掉不能吃的部分，斩块粘上淀粉。 2、年糕切片。 3、蒜剁成颗粒别太小的蓉。 4、锅内下油先把蟹煎炸一下捞起备用。 5、底油放入蒜蓉、姜片、葱白粒爆香倒入炸好的蟹加入料酒、老抽、蚝油、生抽翻炒，然后加水（稍微要多一点回头煮年糕），水开后再调一下味儿加盐加糖根据自己的口味轻重调。 6、然后倒入年糕片咕咚煮软三四分钟就可以了，最后收汁，撒上葱花。（因为我想吃青菜所以加了些青菜下去，也可以不加。） #最好是用不粘锅来做，年糕比较容易粘锅#