所需原材料
此菜花用的是相对贵一点的有机菜花，不焯水直接炒，把菜花撕开成朵，姜切片，红椒切斜片，干辣椒绞成小段
首先是用中小火煸姜片，姜的用量大一些，要有姜油的感觉，弥漫的香味可知
加辣椒段，同样的火力，辣味出来，辣椒的颜色变深
开大火，下菜花炒啊炒
炒得差不多熟时喷料酒，这是关键不可少，加生抽，放入红椒，盐，起锅三十秒前放糖，糖的量随个人喜好，少为鲜，起锅。
全程不能放水，酱油可以多一些，姜、辣椒、料酒三者是菜肴的关键点。