葱和生姜要切成这样的颗粒状，不要用搅拌棒打
发面的环节就不说了，因为没有照片，不会的可以找教程或者用面包机揉面
下面就是重要的拌馅料了，猪肉放进大一点的盆里，所有调料除了淀粉和水全部放进去. 然后就是顺着一个方向搅拌，搅拌，一直搅拌，直到肉馅开始上劲，然后倒入淀粉，分几次加入水（也可以是高汤），加水之后不听搅拌，直到变成糊糊状，然后保鲜膜盖好，放进冰箱冷冻1-2个小时.
面发好后，揉一揉，醒一醒就可以开包了。 包好后不急着进锅，盖好保鲜膜二次发酵一下，大约15分钟左右！ 蒸锅烧开，上包子，蒸15-20分钟，关火，不要急着开盖子，闷5分钟，然后又白又软又香的包子就可以出锅了。
这次我是包的小的，适合小孩子，我家娃一口气吃了三个，喜欢大的剂子放大就好，这些就随自己喜欢。