先准备好棒冰模具，插好冰棍。 不粘奶锅里，放入可可粉5克，巧克力100克(试了下50克速溶三合一咖啡粉和50克巧克力，也可以的哟~又试了一下2包阿华田加52克100%黑巧也可以的哟~)加牛奶200克，小火边加热边硅胶刮刀搅拌，全部化开成流动液体。
碗里倒葛根粉10-30克，因为它不会有奇奇怪怪的味道，多一点问题也不大，要软点的多放点，要硬点的少放点。如果是放玉米淀粉之类的，大概就10克，多了有淀粉味。再加50克牛奶，用筷子划开，搅均。
淀粉牛奶划拉均匀倒入锅里，马上用硅胶刮刀反复搅拌，变成顺滑的糊糊。晾凉。
深点的打蛋盆，250克淡奶油（冷藏12小时以上）加25克白砂糖（无糖100%黑巧建议多放5-10克，当然喜欢苦的也可欢少放）。打蛋器高速打发，打到纹路不会马上消失，倒入巧克力糊，再用打蛋器打10秒左右，均匀即可，倒入模具。
在冰箱冻8小时以上，巧克力棒冰吃起来~