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菠萝包
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作者：
爱莎米楽
用料
菠萝包的做法步骤
步骤 1
除黄油和盐外将所有配料放入厨师机一档混合均匀后二档15分钟
步骤 2
放入软化的黄油和盐继续搅拌，二档10分钟出摸，拿出滚圆后28度第一次发酵60分钟
步骤 3
发酵的过程开始准备菠萝包皮 将软化好的黄油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
步骤 4
筛入奶粉和低筋面粉拌匀
步骤 5
放入保鲜膜或者食品袋中整形，一个长条的形状放入冰箱冷藏备用
步骤 6
拿出发酵好的面团排气
步骤 7
分成50g一个揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 8
将冷藏好的面皮拿出来，切分成20g一个
步骤 9
放入保鲜膜中擀开
步骤 10
静置好的小面团揉一下整形后包裹上擀好的面皮，拿切面刀在面皮上按压出菠萝纹造型，放入烤箱二次发酵38度50分钟
步骤 11
二次发酵完成后，在面皮上刷上一层全蛋液，放入烤箱150度烤20分钟
步骤 12
150度20分钟出炉
步骤 13
大小我感觉正好😄
步骤 14
掰开也特别的松软好吃😋
菜谱创建时间：2021-08-19 00:24:59
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